Oggi ci sediamo tra amici e ci godiamo un attimo di pausa*
Una tortina in pasta sfoglia con crema e mele è già in sé molto appetibile.
Se però questa tortina è spolverata delicatamente di cannella sulle fettine di mela, essa può divenire prelibata.
L'aroma della spezia si diffonde delicatamente e permane, donando un senso di felicità.
La cannella è una spezia, una droga da cucina dalla storia millenaria.
Si ricava dal fusto o dai ramoscelli di un albero, Cannella (Cinnamomun verum), sempreverde originario dello Sri Lanka
Il suo aroma è secco pungente, profumato, più dolce nella cannella proveniente dallo Shi Lanka.
In occidente è prevalentemente usata nella preparazione di dolci, quali quelli al cioccolato, ma soprattutto di frutta, in particolare le mele.
La cannella può essere venduta nella forma classica di piccole pergamene color nocciola, o in polvere pronta all'uso; nel primo caso verrà sbrciolata al momento dell'utilizzo.
Direi dI *SI*
Buona serata a tutti.
LuciB*
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